随着现代社会生活水平的提高，人们的饮食也越来越丰富多样。虾作为一种美味可口的海鲜食品，在日常饮食中也越来越受到人们的喜爱。但是，对于小孩来说，适合食用的虾品种有一定的限制。

首先，小孩适合食用的虾类品种应该是新鲜的。新鲜的虾肉质细嫩，口感鲜美，而过期或腐败的虾会给小孩带来食物中毒等健康问题。因此，在购买虾类食品时，家长应该注意选择新鲜的虾。

其次，小孩适合食用的虾品种应该是清水养殖的。清水养殖的虾肉质鲜美，而淡水虾因为生长环境不卫生，易受到各种细菌和污染物的影响，不适合小孩食用。

最后，小孩适合食用的虾品种应该是去头去壳的。虾头和虾壳中含有大量的细菌和其他有害物质，不利于小孩的健康。去头去壳的虾，不仅能够减少有害物质的摄入，还能够减轻小孩的咀嚼和消化负担。

总之，小孩适合食用的虾品种应该是新鲜、清水养殖的、去头去壳的。家长在挑选虾类食品时，应该注意以上几点，从而给小孩提供健康安全的虾类食品。