野猪肉是一种美味的食材，但很多人都会被其强烈的骚味所影响。那么，怎样去除野猪肉的骚味呢？

首先，选购新鲜的野猪肉很重要。新鲜的野猪肉颜色鲜艳，肉质坚实，没有异味。如果肉质松软或带有腐臭味，那么这样的野猪肉就不宜食用。

其次，需要对野猪肉进行处理。可以先将野猪肉切成块状，然后用清水浸泡半小时左右。这样可以去除部分血水和浸泡在肉中的异味。

接着，可以用盐水或醋水腌制野猪肉。盐水或醋水可以中和肉中的异味，使野猪肉更加鲜美。将野猪肉放入盐水或醋水中腌制30分钟左右，然后取出沥干备用。

最后，烹饪时可以加入一些调料。例如，可以用姜片和葱段煮野猪肉，或者加入一些香料和酒类。这样可以使野猪肉更加香味浓郁，去除残留的异味。

综上所述，去除野猪肉的骚味需要选购新鲜的野猪肉，进行处理和腌制，以及加入适当的调料。只要正确处理，野猪肉也可以变得十分美味。