麻将机调72张牌是麻将机最基本的设置之一。在调整之前，我们需要先了解一些基本的概念和规则。

首先，麻将由条、筒、万、字四种牌组成，每种牌有9张，共计36张。在调整麻将机时，需要将每种牌的9张牌都调入机器中，共计36x2=72张牌。

其次，麻将牌的编号是从1到9，分别对应一、二、三、四、五、六、七、八、九。每种牌都有4张编号相同的牌，共计36种牌。

接下来，我们需要按照以下步骤调整麻将机：

1. 将麻将机的电源打开，进入调整模式。

2. 选择“调整牌”的选项，进入牌调整界面。

3. 依次输入“1-1”、“1-2”、“1-3”、“1-4”、“1-5”、“1-6”、“1-7”、“1-8”、“1-9”，将条牌的9张牌依次调入机器中。同样的方法，将筒牌、万牌、字牌的9张牌也调入机器中。

4. 调整完成后，将麻将机的电源关闭，再重新打开，检查麻将机是否正常启动。如果麻将机能够正常启动，则表示调整成功。

总之，麻将机调72张牌是麻将机最基本的设置之一，需要按照一定的步骤进行调整。只有正确地调整麻将机，才能保证在游戏中获得公平的竞争环境。