炒菜放五香粉是很多人喜欢的做法，不仅可以增加菜肴的香气味道，还可以提高菜肴的口感。但是，很多人却不知道什么时候放五香粉最好。下面就来探讨一下这个问题。

首先，五香粉是由多种香料混合而成的，包括八角、桂皮、花椒、丁香和茴香等。这些香料的特点是都具有浓郁的香气和味道，所以在烹饪的过程中，我们可以根据不同的菜肴，来选择放五香粉的时间。

如果是炒菜，我们可以在炒菜之前将五香粉放入锅中，然后待锅热后，再加入食材一起炒熟。这样做可以让五香粉的香味更好地渗透到食材中，增加菜肴的口感和香气。

如果是煮肉，我们可以在煮之前将五香粉放入锅中，然后将肉放入煮熟。这样做可以让五香粉的香味更好地渗透到肉里面，让肉变得更加鲜美可口。

总之，炒菜放五香粉最好的时间是在烹饪之前放入锅中，让五香粉的香味更好地渗透到食材里面。不过，还需要根据不同的菜肴来选择放的时间和量，才能做出更加美味的菜肴。