西芹木耳炒肉是一道经典的家常菜肴，以西芹、木耳和猪肉为主要材料，口感清爽鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

首先，准备好所需的食材。需要准备西芹、黑木耳、猪肉、葱姜蒜等调料，还需要一些食用油和盐。

接下来，将西芹洗净切成小段，黑木耳泡软切成丝，猪肉切成薄片备用。葱姜蒜切成末备用。

然后，将热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉薄片煸炒至变色。接着，加入西芹和黑木耳，继续翻炒。

最后，加入适量的盐和少许水，翻炒均匀，待西芹变软后即可出锅。

西芹木耳炒肉做法简单，操作易学，但关键在于烹饪的时间和火候。西芹和黑木耳都是蔬菜类食材，烹饪时间不宜过长，以保持其口感的清脆鲜美。而猪肉则需要彻底煮熟，以确保食品安全。

这道西芹木耳炒肉不仅口感美味，还富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，对人体健康有益。烹饪时可以根据自己的口味调整调料和用量，让这道家常菜更加适合自己的口味。

总之，西芹木耳炒肉是一道简单易学、美味健康的家常菜肴，不妨在家里试着做一下，让全家人一起品尝这道美味佳肴吧！