日本人常食用的大头菜，在中国也被广泛种植和食用。它在中国被称为白萝卜或者大白菜，是十分常见的蔬菜之一。

大头菜在中国已有数千年的种植历史。据史书记载，早在唐朝时期，大头菜就已经广泛种植和食用了。它的营养价值很高，富含维生素C、钾、钙等多种矿物质，还含有多种酶和纤维素，对人体健康十分有益。

在中国，大头菜的种植区域非常广泛，主要分布在北方和东北地区。它的种植方式主要是在春季进行，一般采用直播或者育苗的方式进行种植。大头菜的生长速度很快，在适宜的气候条件下，一个月就可以收获。

大头菜在中国的食用方式也非常多样化，可以生吃，也可以烹饪。常见的用法包括白萝卜汤、白萝卜丝拌凉菜、大头菜炒肉等等。不同地区有不同的特色菜肴，比如东北地区的酸菜白肉和北京的冬瓜盅子等等。

总之，大头菜作为一种传统的中国蔬菜，一直以来都是人们餐桌上的重要组成部分。它的营养丰富，味道清爽，深受人们的喜爱。