水煮牛肉丸子是一道非常道地的川菜，口感鲜美，辣度适中，非常适合中餐爱好者。今天，我们来教大家如何制作这道美食。

首先，我们需要准备牛肉丸子的材料。需要准备的材料有：牛肉馅、葱姜蒜、花椒粉、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、面粉、辣椒面、豆芽菜、蔬菜（例如：西兰花、胡萝卜等）等。

其次，我们需要进行食材的处理。将牛肉馅加入盐、料酒、葱姜蒜、花椒粉、淀粉、鸡蛋等调料，搅拌均匀后，制作成大小均匀的肉丸子。接着，将锅中的水煮开，放入肉丸子煮至七八分熟。

接下来，我们需要准备汤底。将锅中的水烧开，加入葱姜蒜、花椒粉等调料，煮出香味后，加入盐、鸡精等调味料，根据自己的口味添加适量的辣椒面。最后，加入豆芽菜、蔬菜等配菜，煮至熟透。

最后，将事先煮好的牛肉丸子放入汤底中，煮至熟透，即可享用美味的水煮牛肉丸子了。

总之，制作水煮牛肉丸子需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了制作方法，就能轻松制作出美味的水煮牛肉丸子。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食的同时也感受到生活的美好。