沙茶酱是一种香辣的调味酱，它是福建省厦门市的特色美食之一。沙茶酱的制作材料包括肉类、鱼虾类、豆腐、花生、芝麻等多种食材，加上辣椒、姜、蒜等调味品炒制而成。沙茶酱口感香辣鲜美，能为各种菜肴提供更加丰富的口味。

沙茶酱不仅可以用于炒菜、拌面等多种菜肴的调味，还能做成沙茶面。沙茶面是一道香辣可口的福建传统面食，深受广大消费者的喜爱。

制作沙茶面的材料包括面条、沙茶酱、肉丝、豆腐丝、葱花、香菜等。做法如下：

1.将面条放入开水中煮熟，捞出放入碗中。

2.在锅中加入适量的油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后加入肉丝、豆腐丝、花生碎等食材翻炒。

3.加入适量的沙茶酱，继续翻炒均匀。

4.将炒好的食材倒在面条上，撒上香菜和辣椒油即可。

沙茶面香辣可口，非常适合夏季食用。如果您喜欢辣味，可以多加一些辣椒油增加口感。如果您不喜欢肉类食品，也可以使用豆腐块或素肉代替。

总之，沙茶酱不仅是一种美味的调味酱，还能用来制作沙茶面等多种美食。如果您想品尝正宗的福建美食，不妨试试自己在家做一碗香辣可口的沙茶面吧！