清炖鱼是一种简单却美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且做法简单，适合很多人口味。下面，我们来看一下如何做一道好吃的清炖鱼。

首先，我们需要准备好新鲜的鱼。最好选择肉质细嫩、肥瘦适中的鱼，如草鱼、鲈鱼等。将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状备用。

接下来，我们需要准备好调料。通常使用的调料有生姜、葱、料酒、盐和清水。将生姜和葱切成片备用。

接着，在锅中倒入适量清水，加入姜片和葱片，然后加入适量的料酒，调味后加入鱼块。将锅烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约15分钟左右，至鱼熟透。

最后，加入适量的盐调味即可。如果喜欢口感清淡，可以少放盐。如果喜欢口感浓郁，可以加入一些鸡精。最后，将炖好的鱼装盘即可食用。

总体来说，清炖鱼的做法非常简单，只需要几种基本的调料就可以制作出美味的佳肴。如果您想让家人和朋友品尝到新鲜又美味的鱼肴，不妨试试这道清炖鱼吧！