海参是一种营养丰富、味道鲜美的海产品，具有很高的药用价值。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、微量元素等，对人体有很多好处。下面介绍14款海参的吃法与做法。

1. 拔丝海参：将海参煮熟后，用糖拔丝，口感酥脆，味道甜美。

2. 煎海参：将海参切片后，放入平底锅中煎炸，表面金黄酥脆，口感独特。

3. 红烧海参：将海参切片后，放入锅中煮熟，加入调料烧制，色泽鲜艳，香味浓郁。

4. 鲜辣海参：将海参切片后，腌渍入味，加入辣椒、葱姜等调料炒制，口感爽辣。

5. 炖海参汤：将海参放入锅中，加入鸡汤、冬菇、红枣等食材，炖制出一锅鲜美的海参汤。

6. 海参三杯鸡：将鸡肉切块后，加入海参、蒜、酱油、料酒等食材烧制，口感鲜美。

7. 黄焖海参：将海参切片后，加入糖、酱油、料酒、姜等调料，煮至入味，口感醇香。

8. 葱爆海参：将海参切片后，加入葱、姜、盐等调料炒制，口感鲜美，香气扑鼻。

9. 酸辣海参：将海参切片后，加入醋、辣椒、糖、葱姜等调料拌匀食用，口感清爽。

10. 海参饺子：将海参切碎后，加入猪肉、葱姜、盐等食材搅拌制成馅料，包入饺子中煮熟食用。

11. 海参粥：将海参切碎后，加入大米、清水等食材煮成粥，口感绵软，营养丰富。

12. 海参沙拉：将海参切丝后，加入黄瓜、胡萝卜、紫菜等蔬菜制成沙拉，清爽可口。

13. 海参炒饭：将海参切碎后，加入米饭、蛋、葱姜等食材翻炒，口感香糯。

14. 海参面条：将海参切丝后，加入面条、豆芽、胡萝卜等食材煮熟，口感丰富。

总之，海参的吃法与做法多种多样，可以根据不同口味进行搭配，让人们享受到更加丰富的美食体验。