咸肉排骨是一道极具下饭口感的美食，无论是在家庭聚餐还是小酌之夜都是不错的选择。今天，我将分享一道简单易学，口感鲜美的咸肉排骨家常做法，并配上详细的制作视频，让大家轻松掌握。

首先，让我们准备好所需材料：

1.猪排骨500g、咸肉150g

2.姜、葱、蒜适量

3.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮适量

4.清水适量

接下来，我们一起来看看制作步骤：

1.将猪排骨洗净切块备用；

2.将咸肉切成小块备用；

3.将姜、葱、蒜切成末备用；

4.锅内倒入适量的油，将姜、葱、蒜末爆香；

5.放入咸肉块煸炒出香味；

6.加入猪排骨块，煸炒至表面微焦；

7.加入适量的料酒，翻炒均匀；

8.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮，翻炒均匀；

9.加入适量的清水，调整火候，煮30-40分钟至肉烂骨软、汤汁浓稠即可。

关于煮的时间，可以根据个人口感进行调整，如果喜欢口感较软烂的可以多煮一段时间。

最后，我们来看一下制作视频，更加直观地了解制作过程。

总的来说，这道咸肉排骨家常做法简单易学，口感鲜美，是一道美味的家常菜。大家可以在家里试着制作一下，给自己和家人朋友做一份美味的大餐。