烧饼是一种传统的中国小吃，但是很多人在制作烧饼时会使用酵母。今天，我们来分享一种不用酵母的烧饼做法。

首先，准备好面粉、水和盐。将面粉和盐混合在一起，然后逐渐加入水并搅拌。直到面团变得光滑而有弹性，然后盖上保鲜膜让面团松弛一段时间。

接下来，将面团分成小球状，用擀面杖将其擀平成薄饼。在擀平的饼上撒一些面粉，然后将其折叠几次，最后再擀平成薄饼。这个过程可以使烧饼更加酥脆。

最后，将平底锅加热，放入擀好的饼，用中火煎烤。当底部变得金黄色时，翻转饼面，再煎烤一会儿。烤好后，取出烧饼，切成适当的大小即可食用。

这种不用酵母的烧饼做法简单易行，而且烧饼口感酥脆，味道香浓，是一道美食佳品。