龙须菜是一种常见的海产蔬菜，口感鲜美，营养丰富。在制作凉拌龙须菜时，需要对其进行焯水处理，以去除其表面的杂质和涩味，使其更加美味可口。

焯水的时间有一定的技巧。首先，将龙须菜洗净，切成合适的长度，放入沸水中焯水。焯水时间要根据菜的大小和厚度来确定，一般情况下，焯水时间在1-2分钟左右即可。焯水时间太长容易导致菜质太软，失去脆爽口感；焯水时间太短则可能会导致菜表面残留较多的杂质和涩味。

焯水完成后，将龙须菜捞出，放入凉水中浸泡，使其更加爽脆。然后将龙须菜沥干水分，加入适量的盐、醋、蒜、生姜等调味料进行拌匀即可。

总之，焯水是凉拌龙须菜的必备步骤，掌握好焯水的时间和技巧，可以让龙须菜的口感更加出众，更加美味可口。