海底捞寿喜锅是一种以牛骨、鸡骨、海鲜等食材熬制而成的锅底。它的口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

海底捞寿喜锅锅底选用了多种食材进行熬制，其中包括牛骨、鸡骨、虾头、鱼骨等。这些食材经过长时间的熬制，可以使锅底的营养成分更为丰富，同时也能让锅底更加香浓。

在熬制过程中，海底捞特别注重火候掌握，保证锅底的口感和质量。寿喜锅锅底中添加了多种调料，如姜片、葱段、八角等，使得锅底的味道更为复杂，让人一口咀嚼之后回味无穷。

除了锅底的制作外，海底捞寿喜锅还注重食材的搭配，将海鲜、肉类、蔬菜等多种食材用寿喜锅烹制，让每一口都能尝到不同的美味。

总之，海底捞寿喜锅的锅底口感鲜美，营养丰富，是一道深受广大消费者喜爱的美食。