厨房是家庭中最容易发生火灾的场所之一，因为厨房内有着很多易燃物品和火源，如煤气灶、烤箱等。一旦发生火灾，如何迅速有效地灭火是非常重要的。而灭火器则是最常见的灭火工具之一。

在厨房中，我们可以使用ABC型灭火器。ABC型灭火器可以灭火多种类型的火灾，包括可燃固体、液体和气体。其操作也非常简单，只需要按下灭火器上的扳手，喷射出灭火剂就可以将火灾扑灭。

当然，在使用灭火器之前，我们需要先确保自己的安全。如果火势过大，或者火灾已经超出我们的控制范围，应该立刻拨打火警电话，并迅速撤离现场，等待消防队员的到来。

如果在厨房中发生火灾，我们应该迅速判断火灾的类型，并选择正确的灭火器进行灭火。同时，我们还需要注意以下几点：

1. 不要使用水灭火。因为水会加剧油类火灾的扩散，增加火灾的危险程度。

2. 在使用灭火器时，应该站在火源的侧面，以避免烟尘和高温的伤害。

3. 使用灭火器时，应该将灭火器对准火源的根部，而不是对着火焰。

4. 在使用灭火器之前，应该先检查灭火器的压力是否足够，以确保灭火器的正常工作。

总之，在厨房起火时，正确地使用灭火器可以迅速扑灭火灾，保护我们的安全和财产。因此，我们应该在平常多加学习，掌握正确的灭火技能，以应对突发情况。