凉拌菜花是一道非常受欢迎的凉菜，口感清爽、爽脆可口，是夏季消暑的好选择。下面介绍一下如何制作一道美味的凉拌菜花。

材料：

1. 菜花一个

2. 葱姜蒜适量

3. 醋、生抽、糖、盐适量

4. 食用油适量

5. 花生米、香菜适量

步骤：

1. 将菜花洗净，掰成小朵，放入锅中焯水，水开后煮2-3分钟，捞出沥干备用。

2. 将葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入适量的醋、生抽、糖、盐，翻炒均匀，关火待凉。

4. 将锅中的调料倒入菜花上，拌匀，加入花生米和香菜，再拌匀即可。

贴士：

1. 菜花焯水的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

2. 葱姜蒜炒香后，要等凉了再加入调料拌匀，避免菜花变色。

3. 可以根据个人口味调整醋、生抽、糖、盐的用量，也可以加入其他调料增加口感。

凉拌菜花做法简单，口感清爽，营养丰富，是夏季餐桌上的佳品，赶快试试吧！