钢铁是怎样炼成的第二部第七章中摘抄的文章，重点讲述了炉渣对钢铁生产的影响。

文章开头，作者描述了炉渣的特点：炉渣是在钢铁冶炼过程中产生的一种副产物，它由多种化学成分组成，包括铁、硅、钙、镁等元素。炉渣的特性直接影响着钢铁的质量和产量。

接着，作者讲述了炉渣的作用。炉渣有多种作用，其中最重要的是：控制冶炼温度，保护炉壳，去除杂质，促进钢铁结晶等。作者特别提到了炉渣的去除杂质作用：炉渣可以吸附和包裹钢铁中的杂质，将它们带出炉外，从而提高钢铁的纯度。

但是，炉渣也有缺点。作者指出，炉渣过多会影响钢铁的质量和产量。炉渣过多会导致钢铁中的杂质含量增加，从而影响钢铁的性能。而炉渣过多还会占用炉膛的空间，降低了钢铁的产量。

最后，作者提出了解决炉渣问题的方法。作者认为，要想解决炉渣问题，首先要了解炉渣的特性，掌握其作用和影响。其次，要合理控制炉渣的用量，防止过多的炉渣对钢铁产生负面影响。最后，要加强炉渣的处理和回收，减少炉渣的排放量，保护环境。

总之，这篇文章介绍了炉渣在钢铁生产中的重要性和作用，同时也指出了炉渣过多对钢铁质量和产量的影响。文章提出了解决炉渣问题的方法，对于钢铁生产和环境保护都具有一定的指导意义。