中国红薯，是中国传统农作物之一，其历史可以追溯到唐朝时期。据史料记载，唐朝时期已经有了栽种红薯的记录。当时，人们将红薯作为一种重要的粮食作物，用来替代稻米，以应对人口增长和气候变化等挑战。

随着时间的推移，红薯在中国的地位也越来越重要。在明清时期，红薯的种植范围逐渐扩大，不仅在南方地区广泛种植，而且在北方地区也开始普及。在那个时代，红薯已经成为了农民们的主要食物之一。

在现代社会，红薯仍然是中国人的重要粮食之一。不仅如此，红薯还被发现含有多种营养成分，如维生素A、维生素C、膳食纤维、钾等，被誉为“地下营养库”。

总的来说，中国红薯的历史悠久，自唐朝时期就已经开始种植。随着时间的推移，红薯的种植范围逐渐扩大，成为中国人的主要食物之一，并且被发现含有多种营养成分。可以说，中国红薯是中国传统农作物中的重要代表之一。