核桃树是一种常见的果树，它的果实是人们喜爱的坚果之一。但是，核桃树的果实并不是一年四季都能收获的，它需要一定的时间才能成熟。

通常情况下，核桃树的果实成熟期在秋季，一般在9月到10月之间。在这个时候，核桃果实会逐渐变黄，果实外壳开始裂开，透露出里面的坚果。此时，可以用手轻轻摇晃核桃树，成熟的果实会掉落下来。

当然，具体的成熟时间还会受到气候和地区的影响。如果气温较低或者降雨较多，核桃树的果实可能会稍晚一些成熟。而如果气温较高或者干旱，果实可能会提前成熟。

总的来说，核桃树的果实成熟期在秋季，这个时候是收获核桃的最佳时间。在收获核桃时，需要注意不要将未成熟的果实也一起采摘，以免影响口感和品质。