米其林是一家源于法国的著名轮胎制造商，在汽车、摩托车、自行车等领域都有着广泛的应用。但是，米其林更为人所知的是其餐厅评级指南——米其林指南。米其林指南是世界上最著名的餐厅评级指南之一，每年都会发布全球各地的餐厅评级。

米其林指南最早起源于1900年，当时米其林公司想要鼓励人们开车出去旅行，于是推出了一份包含路线指南、酒店信息和餐厅评价的指南，以便让人们更好地规划旅行路线。这份指南的评价标准非常高，只有最好的餐厅才能得到米其林的推荐。

如今，米其林指南已经成为了全球知名的美食评级指南。米其林指南的评价标准非常严格，每个餐厅都会被匿名的评委多次匿名评估，评价标准包括菜品的味道、食材的新鲜程度、服务质量等多个方面。米其林指南的评级分为一星、二星、三星三个等级，其中三星是最高评级，只有极少数的餐厅能够获得。

对于餐厅来说，获得米其林指南的评级是一种荣誉，可以提升餐厅的知名度和声誉，吸引更多的顾客。但是，米其林指南的评价标准也受到了一定的争议，有人认为过于注重奢华和装饰，忽略了食品本身的味道和质量。但无论如何，米其林指南仍然是全球最为著名的餐厅评级指南之一，对于许多人来说，它已经成为了一种旅游和美食文化的象征。