黄油蛋糕是一种简单而美味的蛋糕，制作过程中最重要的是搅拌。一般来说，黄油蛋糕的制作大都采用“切拌法”。

首先，将室温软化的黄油和糖混合在一起，使用手持搅拌器或厨师机搅拌至颜色变浅、体积变大，变得松软且蓬松。

接下来，将打散的鸡蛋逐个加入黄油糖混合物中，每加入一个鸡蛋就要充分搅拌均匀，直到全部加入。

然后，将面粉和泡打粉混合在一起，并逐渐倒入黄油糖混合物中，使用切拌法搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则会使蛋糕变得紧实和硬。

最后，将搅拌好的黄油蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤，约需25-30分钟，直到表面金黄色。

黄油蛋糕的制作虽然简单，但是搅拌的过程至关重要，只有选择正确的搅拌方法，才能制作出美味的黄油蛋糕。