凉拌水萝卜是一道清爽美味的凉菜，口感爽脆，色彩艳丽，营养丰富，而且制作简单。下面为大家介绍几种凉拌水萝卜的做法。

一、经典口味凉拌水萝卜

材料：水萝卜、盐、白糖、白醋、香油、葱姜蒜末、辣椒油。

步骤：

1.将水萝卜洗净，去皮，切成细丝。

2.将水萝卜丝放入碗中，加入适量盐和白糖，揉搓均匀，腌制20分钟左右。

3.在另一个碗中，加入适量白醋、葱姜蒜末、辣椒油和香油，搅拌均匀。

4.将腌制好的水萝卜丝沥干水分，放入调料碗中，拌匀即可。

二、蒜香凉拌水萝卜

材料：水萝卜、葱姜蒜末、盐、鸡精、香油、白糖、白醋。

步骤：

1.将水萝卜洗净，去皮，切成细丝。

2.将水萝卜丝放入碗中，加入适量盐和鸡精，揉搓均匀，腌制20分钟左右。

3.在另一个碗中，加入适量葱姜蒜末、白糖、白醋和香油，搅拌均匀。

4.将腌制好的水萝卜丝沥干水分，放入调料碗中，拌匀即可。

三、麻辣凉拌水萝卜

材料：水萝卜、葱姜蒜末、盐、花椒粉、辣椒末、香油、白糖、白醋。

步骤：

1.将水萝卜洗净，去皮，切成细丝。

2.将水萝卜丝放入碗中，加入适量盐和花椒粉，揉搓均匀，腌制20分钟左右。

3.在另一个碗中，加入适量葱姜蒜末、辣椒末、白糖、白醋和香油，搅拌均匀。

4.将腌制好的水萝卜丝沥干水分，放入调料碗中，拌匀即可。

以上是几种凉拌水萝卜的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，制作出美味的凉拌水萝卜。