红烧鸡是一道美味可口的中国传统菜肴，制作方法简单易学，口感鲜美。下面，我将为大家介绍红烧鸡的制作方法及配料，还附上视频教程，让大家轻松掌握制作技巧。

一、红烧鸡的制作方法

1. 准备材料：鸡肉500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。

2. 鸡肉处理：将鸡肉切块后用开水焯水，捞出沥干备用。

3. 烹饪过程：

步骤一：起锅热油，放入姜片和葱段爆香。

步骤二：加入焯水后的鸡肉块，翻炒至金黄色。

步骤三：加入适量的料酒，翻炒一下。

步骤四：加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

步骤五：加入清水，水量要盖过鸡肉块，加盐调味。

步骤六：烧开后转小火煮20分钟，待汤汁浓稠时即可出锅。

二、红烧鸡的配料视频

以下是一段红烧鸡的配料视频，通过视频可以更直观地了解红烧鸡的制作过程及所需材料。视频中的大厨会详细介绍每一步的操作，让大家轻松学习制作方法。

（此处插入视频链接）

三、总结

以上就是红烧鸡的制作方法及配料视频的介绍，希望能帮助大家学会制作这道美味的菜肴。在制作过程中，还可以根据自己的口味调整配料比例，制作出更加符合自己口味的红烧鸡。祝大家制作愉快，用餐愉快！