空心菜干是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、钙、铁、维生素C等多种营养成分，被誉为“绿色黄金”。那么，如何制作出美味可口的空心菜干呢？

首先，准备好新鲜的空心菜，将其洗净切成小段。然后将切好的空心菜放入开水中焯烫1-2分钟，取出过冷水，待凉后捞出并晾干备用。

接着，将晾干的空心菜放入锅中，加入适量的盐、味精和鸡精，搅拌均匀。再将空心菜放在晾网上晾干，等到水分蒸发完全，空心菜就变成了干的空心菜。

将干的空心菜放入烤箱中，烤制20-30分钟，直至颜色变深、脆而不焦。烤制好的空心菜干可以直接食用，也可以用来做菜肴，比如凉拌、炒菜等。

总之，制作空心菜干并不难，只需注意焯烫时间、调味和烤制时间即可。空心菜干不仅美味可口，还富含营养，是一道非常健康的食品。