广东肠粉和米浆是一道经典的早餐或小吃，将肠粉蘸入米浆中吃，不仅口感丰富，而且营养丰富。那么，如何才能让广东肠粉和米浆配合得更好呢？

首先，选择好的肠粉是非常重要的。肠粉应该是柔软的、有弹性的，用手捏起来不会断裂，更好的肠粉质地会让口感更好，入口更顺畅。此外，肠粉的汁水也是非常重要的，可以为肠粉带来更多的味道和香气。

其次，米浆的味道也很重要。米浆应该是温暖的、甜而不腻的，不要过于浓稠，否则会影响口感和味道。为了让米浆更加美味，可以加入一些糖和椰浆，这样可以增加米浆的香甜味。

最后，肠粉和米浆的配合也很重要。将肠粉轻轻地蘸入米浆中，不要蘸得太多，否则会使口感变得过于浓厚。可以适当地调整肠粉和米浆的比例，以便让它们的味道更加均衡。

总之，广东肠粉和米浆的配合需要注意肠粉的质地、肠粉的汁水、米浆的甜度和浓稠度以及肠粉和米浆的比例。只有这样，才能让广东肠粉和米浆配合得更加完美，口感更加美味。