酵母在制作面包、啤酒和发酵食品等方面起着重要作用。然而，当酵母在人体内过度繁殖时，可能会对身体造成负面影响。

酵母过度生长可能会导致酵母感染，这是一种常见的真菌感染。酵母感染通常出现在口腔、消化道和生殖器官等部位，导致口腔溃疡、腹泻、瘙痒和疼痛等症状。

过度摄入含有酵母的食物和饮料也可能会引起过敏反应。酵母过敏症状包括皮疹、呼吸困难、过敏性鼻炎和哮喘等。

除此之外，酵母在消化道内产生的代谢产物可能会导致肠道菌群失衡和肠炎等疾病。有些人可能会对酵母产生过敏反应或者因酵母过敏而患上自身免疫疾病。

因此，虽然酵母在食品生产中有着重要的作用，但是过度摄入酵母可能会对身体造成负面影响。建议在饮食中适量摄入含有酵母的食品，并在出现不适症状时及时就医。