职称和教授是两个不同的概念，虽然两者都与教育领域有关，但它们的含义和作用略有不同。

职称通常是指一种评定教师职业水平的称号，分为讲师、副教授、教授等不同级别。职称评定是根据教师的学历、职业背景、教育教学质量等多方面因素进行综合评估的，其目的是为了提高教育教学质量和保障教师的职业发展。职称评定的结果是教师所获得的称号，例如副教授和教授，这些称号代表着教师所具备的教学水平和能力。

而教授则是一种职业头衔，是高等教育领域中的最高级别称号。教授不仅需要具备较高的学术水平和教学能力，还需要在学科领域内有一定的影响力和地位。教授不仅是一名优秀的教师，还需要在学术研究方面具备独特的见解和创新能力。教授的职业地位和待遇也比职称高，往往具有更高的社会地位和职业声誉。

总的来说，职称和教授是两个不同的概念，虽然都与教育教学有关，但职称更加注重教师的教学水平和能力，而教授更加注重学术研究和创新能力。此外，教授的职业地位和待遇也相对较高。