Excel表格是办公软件中常用的工具，但是有时候需要将Excel表格转换为文本格式。以下是将Excel表格转换为文本的步骤：

步骤一：打开要转换的Excel表格。

步骤二：选中需要转换为文本的单元格区域。

步骤三：右键单击选中单元格区域，选择“复制”。

步骤四：打开一个文本编辑器，例如Notepad、Sublime Text等。

步骤五：在文本编辑器中，右键单击空白处，选择“粘贴”。

步骤六：保存文本文件，选择一个合适的文件名和文件格式。

需要注意的是，在Excel表格中，如果单元格中包含有特殊字符或公式等内容，转换为文本后可能会出现格式混乱的情况。因此，在转换之前需要先将这些特殊内容删除或替换为普通文本。

总之，将Excel表格转换为文本并不难，只需简单的复制和粘贴操作即可完成。如果需要转换大量数据，可以使用Excel自带的批量转换功能或者第三方工具来实现。