不能上牌的摩托车通常被称为“非公路摩托车”，或者简称为“越野车”。这种摩托车的设计和用途一般是用于越野运动、山地探险、沙漠穿越等特殊场合，或者是用于军警等专业部门的作业和巡逻。与普通的摩托车不同，非公路摩托车通常具备更强的越野性能和适应能力，比如更高的离地间隙、更大的轮胎、更坚固的车架等等。由于非公路摩托车的使用范围和场合比较特殊，因此其上牌和上路的要求也与普通摩托车不同，通常需要符合一定的规定和标准才能够被合法上牌和上路。