豆腐是一道非常营养丰富的食品，而自制辣椒酱则是一种美味的佐料。今天，我们就来介绍一下如何在家中自制豆腐配辣椒酱，让您的餐桌更加丰富多彩。

制作豆腐需要的原材料有：黄豆、石膏、水。黄豆先泡发，然后磨成豆浆，再用火加热，加入石膏进行凝固。凝固后，将豆腐从水中捞出晾凉，切成块状备用。

接下来，就是自制辣椒酱的配方大全：

1. 酱油辣椒酱

将红辣椒、花椒、葱、姜等调料搭配一起，搅拌均匀后加入酱油，再加入香油、味精等适量调料即可。

2. 蒜泥辣椒酱

将红辣椒切碎，加入蒜泥、盐、白醋等调料，搅拌均匀后加入适量的糖，再加入香油、味精等调料即可。

3. 香菇辣椒酱

将香菇、红辣椒、大葱等调料搭配一起，加入酱油、白糖、蒜泥、姜末等调料，搅拌均匀后加入适量的醋，再加入香油、味精等调料即可。

4. 豆豉辣椒酱

将红辣椒切碎，加入豆豉、葱、姜等调料，搅拌均匀后加入适量的糖、盐，再加入香油、味精等调料即可。

以上就是自制辣椒酱的配方大全。在享受美味的同时，也能为家人提供营养丰富的食物。