水温100度是指水在大气压下沸腾时的温度，也就是水的沸点。当水达到沸点时，其中的水分子会变成水蒸气，从而产生蒸汽。蒸汽的温度取决于所处的环境条件，如压力和温度等。

在大气压下，水温100度时，蒸汽的温度也是100度。这是因为水在沸腾时，所释放的蒸汽与水的温度相同，其温度与水的沸点相等。因此，当水温100度时，产生的蒸汽温度也是100度。

然而，如果改变环境条件，蒸汽的温度也会随之改变。例如，在高海拔地区，由于空气压力较低，水在比100度更低的温度就会沸腾。在这种情况下，产生的蒸汽温度也会比100度低。

总之，水温100度时，所产生的蒸汽温度也是100度。但是，环境条件的变化会对蒸汽温度产生影响，需要根据具体情况进行考虑。