手把羊肉是一道美味的传统食品，尤其在北方地区非常受欢迎。而手把羊肉蘸料则是这道美食的必不可少的配餐之一，下面介绍一款简单易制的手把羊肉蘸料配方。

所需材料包括：葱姜蒜各适量、芝麻酱、香油、酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒粉、盐、味精各适量。

制作方法如下：

1.将葱、姜、蒜分别切成末备用。

2.将芝麻酱、香油、酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒粉、盐、味精混合搅拌均匀，成为蘸料。

3.将蘸料中的葱姜蒜末加入其中，再次搅拌均匀。

4.用手把羊肉蘸取适量的蘸料，并食用即可。

这款手把羊肉蘸料口味鲜美，香气扑鼻，辣而不过，是手把羊肉的绝佳搭配。在制作过程中，可以根据个人口味适量增减配料，做出适合自己的口感。