荠菜花是一种常见的野菜，它的花朵鲜艳美丽，不仅可以用来装饰菜肴，还可以用来煮鸡蛋。下面我们来了解一下荠菜花煮鸡蛋的好处和坏处。

好处：

1. 增加鸡蛋营养价值：荠菜花富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，煮鸡蛋时加入荠菜花，能够增加鸡蛋的营养价值，使其更加健康。

2. 增加鸡蛋口感：荠菜花具有清香味道，加入煮鸡蛋中能够增加其口感，使其更加美味可口。

3. 促进消化：荠菜花富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于消化。

坏处：

1. 食用过量会导致中毒：荠菜花含有硝酸盐，食用过量会导致中毒，引起头痛、恶心、呕吐等症状，甚至会危及生命。

2. 不宜与某些药物同食：荠菜花与某些药物如硝酸甘油、降压药等同食会产生相互作用，影响药物疗效。

综上所述，荠菜花煮鸡蛋既有好处又有坏处，对于想要食用的人来说，需要注意适量食用，避免食用过量，并避免与某些药物同食，以免产生不良反应。