干白灵菇炖鸡是一道美味可口的家常菜肴，它充满了浓郁的鸡肉香味和灵菇的清香，口感鲜美，回味无穷。下面，我将为大家介绍一下这道菜肴的做法。

所需材料：

1. 鸡肉 500克

2. 干白灵菇 50克

3. 姜片 5克

4. 葱段 10克

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

8. 清水 适量

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，放入开水中焯烫一下，去掉血水后捞出备用。

2. 干白灵菇用清水浸泡30分钟，去掉泡水后的水分，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，炒出香味后放入焯过水的鸡肉块，用料酒煸炒一下。

4. 将切好的干白灵菇放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖炖煮20分钟。

5. 炖煮到汤汁浓稠时，加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可出锅。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除鸡肉的腥味和血水，保证起锅后的口感清香。

2. 干白灵菇炖煮时间越长，口感越嫩滑，建议炖煮至少20分钟以上。

3. 加入适量盐调味时，建议先尝一下口味，调整盐的用量。

以上就是干白灵菇炖鸡的制作方法，希望大家尝试一下，品尝到美味的滋味。