牛肉是人们日常饮食中的重要组成部分，而其中的耗牛肉则是一种特殊的牛肉品种。那么，耗牛肉与普通牛肉有哪些区别呢？

首先，耗牛是指已经死亡的牛，而普通牛则是指活着的牛。因此，耗牛肉与普通牛肉的来源不同，对于耗牛肉来说，其肉质会受到死亡后的自然变化和腐烂等因素的影响，相比之下，普通牛肉则会更加新鲜、营养和健康。

其次，由于耗牛肉的来源不确定，因此其食品安全性也存在着一定的风险。相比之下，普通牛肉则可以通过严格的生产环节和质量检测来保证其安全性，消费者可以放心食用。

最后，在口感上，耗牛肉与普通牛肉也存在一定的区别。由于耗牛肉的肉质已经受到了自然变化的影响，因此其口感会相对较差，而普通牛肉则更加鲜嫩、柔软。

综上所述，耗牛肉与普通牛肉在来源、食品安全性和口感等方面都存在着一定的区别。因此，消费者在购买牛肉时，应该选择正规渠道购买，避免食用含有耗牛肉的牛肉产品，以保障自身的健康和安全。