卤藕是一道非常传统的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的必备菜品。下面就为大家介绍一些卤藕的做法大全以及一些家常菜的小窍门。

1. 红烧卤藕：

将藕切成片，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，加水没过藕片，小火炖煮30分钟左右即可。

2. 香辣卤藕：

将藕切成片，用开水焯水后捞出，用食用油爆炒葱姜蒜和干辣椒，加入少量的生抽、老抽和糖，再加入适量的水，烧开后放入藕片，小火慢炖20分钟左右即可。

3. 糖醋卤藕：

将藕切成片，用油煎至两面金黄，加入适量的水、糖、醋，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右即可。

4. 香菇卤藕：

将藕切成片，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入适量的生抽、老抽、盐、糖和香菇，加水没过藕片，小火炖煮30分钟左右即可。

以上是一些卤藕的做法大全，下面再介绍一些家常菜的小窍门：

1. 煮藕时，可以加入一些醋，这样能够让藕更加嫩。

2. 炒藕时，可以先将藕片用盐水浸泡片刻，这样能够去除藕中的苦味。

3. 烧藕时，可以在锅中加入少量的酱油和糖，这样能够让藕更加入味。

4. 切藕片时，可以将藕切成斜切片，这样能够让藕更加好看。

以上是一些卤藕的做法大全以及一些家常菜的小窍门，希望大家可以在家中尝试制作，让您的家庭餐桌更加丰富多彩。