重庆天气变冷的时候是秋季和冬季。秋季大约在9月下旬到11月中旬，冬季大约在11月下旬到2月中旬。在这个时期，气温逐渐下降，天气也会变得更加寒冷。

在秋季，气温通常在20℃左右，但随着时间的推移，气温会逐渐下降，到11月中旬时，气温可能会降至10℃以下。此时，人们需要穿上厚衣服来保暖。

在冬季，气温更加寒冷，通常在0℃至10℃之间。在一些阴雨天气中，气温可能会更低。此时需要穿上厚厚的羽绒服和毛衣，还要注意保暖措施，如戴手套、口罩等。

此外，重庆的冬季还伴随着雾霾天气，这是由于燃煤、车辆尾气等污染物排放所致。因此，在冬季，人们也需要注意防护措施，如戴口罩、减少户外活动等。

总之，重庆的天气变冷主要是在秋季和冬季，人们需要注意保暖措施，以应对寒冷的天气。同时，也要注意防范雾霾天气对健康的影响。