醋溜西葫芦是一道香酸可口、清爽开胃的家常菜。下面就给大家介绍一下它的做法。

所需食材：

1. 西葫芦

2. 大葱

3. 姜片

4. 蒜末

5. 醋

6. 糖

7. 生抽

8. 盐

9. 淀粉

10. 食用油

制作步骤：

1. 西葫芦去皮，切成斜片，放入碗中，加入盐拌匀，静置十分钟，让其出水。

2. 将葱、姜、蒜分别切末备用。

3. 取一个小碗，加入适量的生抽、糖、醋和淀粉，调成酱汁备用。

4. 热锅凉油，将姜蒜末和葱花爆香。

5. 加入西葫芦，翻炒至断生。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁均匀地裹在西葫芦上。

7. 关火前加入适量的醋，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒西葫芦时不要太久，否则会烂掉。

2. 醋的量根据个人口味适量调整，但不要加太多，否则会太酸。