多效唑和矮壮素都是植物生长调节剂，但它们的作用机制有所不同。

多效唑主要是通过抑制植物内源性生长素的合成来控制植物生长。它能够抑制植物的顶端生长，促进分枝和根系的生长，从而使植物更加矮小而且有更多的分支。多效唑的主要应用领域是水稻、小麦、玉米等作物的生产。

矮壮素则是一种合成植物生长素的激素，它能够促进植物的生长和发育。矮壮素能够增加植物的高度、减少分枝和促进果实的发育。矮壮素的主要应用领域是果树、蔬菜、花卉等作物的生产。

总体来说，多效唑和矮壮素的作用是相反的。多效唑能够抑制植物的生长，而矮壮素则能够促进植物的生长。因此，使用时要根据具体作物的需求和生长状况来选择合适的生长调节剂。

在实际应用中，多效唑和矮壮素都有其优点和缺点。多效唑能够控制植物的高度，使其更加矮小而且有更多的分支，从而提高产量和减少倒伏的风险。但是，多效唑也会影响植物的产量和品质。矮壮素能够促进植物的生长和发育，提高产量和品质，但过量使用也会导致植物生长不良。

综上所述，多效唑和矮壮素都是重要的植物生长调节剂，其作用机制和应用领域有所不同。在使用时，要根据具体作物的需求和生长状况来选择合适的生长调节剂。