开房记录是指在旅店、酒店等场所开房时所留下的个人信息记录，包括姓名、身份证号码、联系方式等。这些记录通常由当地公安派出所负责管理和保存。那么，开房记录派出所最多能保存多久呢？

根据《中华人民共和国公安机关治安管理处罚法》和《中华人民共和国个人信息保护法》，个人信息应当严格保密，并且在必要的时候应该及时销毁或者删除。因此，开房记录的保存期限应该在法律规定的范围内。

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十四条的规定，公安机关可以保存有关治安管理的记录和资料，但是保存期限不得超过两年。因此，开房记录派出所最多能保存两年。

另外，根据《中华人民共和国个人信息保护法》第三十九条的规定，个人信息处理完毕后，应当及时停止处理，并且及时删除或者匿名化处理。因此，当开房记录的保存期限到期后，派出所应当及时销毁或者删除记录，以保护个人信息安全。

总之，开房记录派出所最多能保存两年，保存期限到期后应当及时销毁或者删除记录，以保护个人信息安全。