桂花是一种常见的香料，在秋季时期开花，散发出浓郁的香气，备受人们喜爱。然而，新鲜的桂花含有较高的水分，需要经过处理才能保存更长时间。下面介绍一些快速弄干新鲜桂花的方法。

1. 晾晒法：将新鲜的桂花摆放在通风良好的地方，避免阳光直射，每天翻动几次，可在3-5天内干燥。

2. 烘干法：将新鲜的桂花放在烤箱中，设置温度在40-50摄氏度之间，烤制2-3小时，直到桂花变干。

3. 风干法：将新鲜的桂花放在风口处，让自然风吹干，也可借助电风扇等辅助工具来加速风干速度。

无论使用哪种方法，都需要注意以下几点：

1. 桂花在处理过程中要小心轻拍，避免花瓣掉落。

2. 桂花干燥后，要放在干燥的容器中密封保存，避免潮湿。

3. 干燥后的桂花可以用于制作香料、茶叶等，也可以直接食用或制作糕点、果酱等。

总之，选用合适的方法来处理新鲜桂花，既可以保存其香气，也可以延长其保存期限，让人们可以在不同的季节中享受到桂花的香味和美味。