羊头肉是一道具有浓厚地方特色的美食，在西北地区尤为流行。今天，我们将为大家介绍一款羊头肉的做法视频教程。

1. 准备食材：羊头肉、生姜、大葱、八角、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、香油、辣椒油。

2. 羊头肉处理：将羊头肉洗净，加入开水焯水去腥味，再用清水冲洗干净，切成块状备用。

3. 烹制羊头肉：热锅凉油，加入生姜、大葱、八角、花椒炒香，加入羊头肉煸炒，加入适量的料酒煮去腥味。

4. 用高压锅烹制羊头肉：将煸炒好的羊头肉倒入高压锅中，加水至羊头肉表面，加入盐、生抽、老抽，煮30分钟。

5. 加入调料：取出煮熟的羊头肉，加入适量的香油、辣椒油、葱花搅拌均匀即可。

通过这款羊头肉的做法视频教程，我们可以轻松地掌握制作羊头肉的技巧，享受到地道的西北美食。