绿萝卜饼是一道美味的家常小食品，口感独特，营养丰富，是许多人喜欢的下午茶点心之一。下面就为大家介绍一下如何制作绿萝卜饼。

首先，我们需要准备好所需的食材：绿萝卜、面粉、盐、水、油。绿萝卜要选取新鲜、质地硬实的，去皮后切成小块备用。面粉可以选择高筋面粉，口感更佳。

接着，将面粉、盐和水混合均匀，揉成面团。将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。然后将面团盖上湿布，静置20分钟。

取适量面团，搓成小球，擀成薄饼状。将绿萝卜块均匀地铺在薄饼上，再将薄饼对折，用手指压紧两端，使其紧密粘合。

在平底锅中倒入适量油，烧热后将绿萝卜饼放入锅中煎炸。煎至两面金黄色即可捞起，用厨房纸巾吸去多余的油份。

最后，将绿萝卜饼切成小块，装盘即可。绿萝卜饼口感鲜美，外酥里嫩，绿萝卜的清香味道与面皮的脆嫩口感相得益彰，十分美味。

绿萝卜饼是一道简单易做的小吃，不仅营养丰富，而且制作过程也很有趣。大家可以在家中尝试着做一下，品尝自制的美味小食品。