鸭掌煲是一道非常传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，深受广东人的喜爱。今天，我们就为大家呈现一份鸭掌煲做法大全集，让您可以在家轻松地制作出美味的鸭掌煲。

材料：

- 鸭掌500克

- 豆腐200克

- 干贝6个

- 香菇6个

- 花菇6个

- 青葱2根

- 姜3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 红枣适量

步骤：

1. 准备好所有的材料，将鸭掌洗净备用。

2. 干贝、香菇、花菇提前泡发，豆腐切成块状。

3. 将鸭掌放入沸水中焯水，再用清水冲洗干净备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 放入鸭掌煸炒至金黄色，加入适量料酒，烹入清水，加入红枣，煮开后撇去浮沫，转小火煮约半小时。

6. 加入泡发好的干贝、香菇、花菇和豆腐块，继续煮10分钟。

7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 鸭掌煮的时间不宜太长，否则会影响口感。

2. 豆腐容易破碎，可以用开水焯一下后再加入。

3. 如果喜欢口感更鲜美，可以加入一些虾仁或鱼肉。

鸭掌煲是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人一起享用的菜品。希望这份鸭掌煲做法大全集可以帮助您成功地制作出一道美味的鸭掌煲。