鲍鱼干是一种常见的美食，但是在保存过程中，有时候会出现白点，让人不免担心是否发霉了。

首先，需要知道的是，鲍鱼干中的白点并不一定都是发霉了。有些白点可能是因为鲍鱼本身的组织结构，在干燥过程中出现的自然变化，而并不会对食品的品质和安全造成影响。因此，在发现鲍鱼干有白点时，我们可以先观察一下其它方面的情况。

首先，可以闻一下鲍鱼干是否有异味。如果有发霉的味道，那么很可能是鲍鱼干已经发霉了。其次，可以观察鲍鱼干是否有变色现象，如果鲍鱼干的颜色变得暗淡或者出现黑色斑点，那么也很可能是已经发霉了。此外，还可以尝一下鲍鱼干的口感是否正常，如果口感变得发苦或者有异味，也可能是发霉了。

如果经过观察和尝试后，我们仍然不能确定鲍鱼干是否发霉了，那么建议最好不要食用，以防万一。在购买鲍鱼干时，也要注意选择正规渠道，选择保质期较长的产品，以保证食品的品质和安全。

总之，鲍鱼干中出现白点并不一定意味着发霉，需要通过多方面观察和尝试来确定。在食用鲍鱼干时，我们应该保持警惕，选择优质的产品，以保证自己的健康和安全。