茴香菜是一种常见的香料和蔬菜，具有浓郁的香味和独特的口感。它富含维生素C和钾，可以增强免疫力和帮助维持正常的心脏功能。

新鲜的茴香菜可以用于制作各种美食，以下是几种常见的吃法：

1. 茴香菜沙拉：将新鲜的茴香菜叶子和茎切成小块，加入切碎的西红柿、黄瓜和洋葱，调入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味即可。

2. 炒茴香菜：将新鲜的茴香菜叶子和茎切成小块，加入热油中翻炒，加入蒜末和盐调味即可。

3. 茴香菜汤：将新鲜的茴香菜叶子和茎切成小块，加入热水中煮沸，加入盐和黑胡椒调味即可。

4. 茴香菜酱：将新鲜的茴香菜叶子和茎加入搅拌机中打碎，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，做成茴香菜酱，可以搭配面包、烤肉或蔬菜食用。

总之，新鲜的茴香菜是一种非常营养且美味的食材，可以用于制作多种菜肴和调味料。大家不妨尝试一下，享受这种独特的口感和香气。