不可数名词，也称为不可数名词或集合名词，是指不能被数数的名词。这些名词通常表示一种物质、液体、抽象概念或一种群体。与可数名词不同的是，不可数名词不能使用不定冠词 a/an 或数词（如one、two等）来修饰它们。例如，我们不能说“a water”或“two sugars”。

不可数名词在英语中非常普遍，包括一些基本的物质名词，如水、空气、土地、石头、金属等，还有一些抽象概念名词，如爱、信任、勇气、快乐等。此外，一些食物也被认为是不可数名词，如牛奶、面包、肉、糖等。

不可数名词通常不可以用复数形式，但是可以用量词来表示数量，如a glass of water（一杯水）、a piece of bread（一片面包）、a cup of coffee（一杯咖啡）等。此外，不可数名词也可以加上一些形容词来表示质量或数量，如hot water（热水）、heavy rain（大雨）、rich soil（肥沃的土地）等。

总之，不可数名词在英语中占有重要地位，我们需要了解它们的用法和规则，以便更好地掌握英语语言。