鸡脖子是一道美味又营养的小吃，深受广大食客喜爱。下面给大家介绍一些家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的鸡脖子。

做法一：红烧鸡脖子

1. 准备材料：鸡脖子500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。

2. 将鸡脖子洗净，控干水分备用。

3. 锅中加入适量油，爆香姜葱末。

4. 放入鸡脖子煸炒至金黄色。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

6. 倒入适量水，加盖焖煮15分钟左右。

7. 焖煮至汤汁浓稠，调入适量盐即可。

做法二：香辣鸡脖子

1. 准备材料：鸡脖子500克、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量。

2. 将鸡脖子洗净，入开水锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，爆香八角、干辣椒、花椒、姜蒜末。

4. 放入鸡脖子翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

6. 倒入适量水，加盖焖煮15分钟左右。

7. 焖煮至汤汁浓稠，调味即可。

以上就是鸡脖子的两种家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。做法简单，口感美味，快来试试吧！