俗家弟子是指在家修行的佛教徒，他们不像出家僧人一样有规定的戒律，但也会遵循佛教的教义和戒律来修行。其中一个重要的戒律是素食戒，也就是不食用任何动物肉类。

对于俗家弟子来说，吃素是一种修行的方式，是对生命的尊重和爱的表现。在每个月的初八、十四、十五日，俗家弟子会举行素食日，全天只吃素食。这些日子被视为重要的修行日，也是一种净化身心和积累功德的机会。

在素食日，俗家弟子会选择各种素食来取代动物肉类。他们会选用豆类、蔬菜、水果、谷物等食物，这些食物不仅美味可口，而且富含营养和蛋白质，可以满足人体的需要。

除了素食日，俗家弟子也会在自己的日常生活中尽量少吃肉类，或者完全遵循素食主义。他们认为，吃素不仅有益于个人的身心健康，还可以减少动物的苦难和环境污染，是一种有意义的做法。

总的来说，俗家弟子吃素日子是一种佛教修行的方式，既是尊重生命和爱的表现，也是一种积累功德和净化身心的机会。同时，吃素也是一种健康的饮食习惯和环保的生活方式，值得我们每个人去尝试和坚持。