玻璃脆皮水是一道古老的传统糕点，具有独特的口感和美味的味道。它的制作过程需要经过一些复杂的步骤，但是只要掌握了正确的配方和技巧，就可以轻松制作出美味的玻璃脆皮水。

以下是制作玻璃脆皮水的最佳配方：

材料：

- 200克糯米粉

- 50克干淀粉

- 50克糖粉

- 200毫升水

- 适量的食用色素和香精

步骤：

1. 将糯米粉、干淀粉和糖粉混合在一起。

2. 慢慢地加入200毫升水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将混合物分成几份，加入适量的食用色素和香精，分别搅拌均匀。

4. 将混合物倒入蒸锅中，蒸15分钟至熟透。

5. 将蒸好的糕块晾凉，然后用刀切成小块。

6. 将糕块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

7. 将炸好的糕块放入冷水中，冷却2-3分钟，捞出沥干水。

8. 将炸好的糕块放入干净的容器中，加入适量的糖粉，摇晃均匀，使其表面均匀粘上糖粉，即可食用。

总结：

以上是制作玻璃脆皮水的最佳配方。这种糕点制作起来相对比较麻烦，但是只要按照以上步骤进行操作，就可以制作出美味的玻璃脆皮水。在制作过程中，需要注意掌握好火候和时间，否则会影响口感。希望大家可以尝试制作，享受这道美味的传统糕点。